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高星级饭店运营与管理

[日期:2012-08-27] 来源:广西烹饪学校  作者:admin [字体:大 中 小]

    广西烹饪学校不仅烹饪技巧好,且高星级饭店运营与管理专业也是属于自治区级示范性专业,拥有国内一流的师资和实训条件,先后有多名学生就职于人民大会堂,主要为星级酒店、5A景区等高端企业提供优秀人才,学生参加全国和广西技能大赛屡获大奖。

一、培养目标

    培养学生具有良好的职业道德、掌握高星级饭店运营与管理的专业知识和技能、较好的沟通能力及接待礼仪,能胜任旅游服务业及星级酒店服务及管理工作的技能型人才。初中3年中级工。

二、核心课程

    餐厅服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店管理、旅游概论、饭店英语、宴会设计与插花、普通话、礼仪。

三、就业方向

    高星级酒店餐饮部、前厅部、客房部、销售部的相关岗位以及旅游行业的基层管理与服务岗位。本专业与北京花家怡园餐饮有限公司等单位签订订单式培养合同,设有冠名班,学生实习和就业均有保障。

四、技能考证

    餐厅服务员、茶艺师、调酒师、咖啡师中级职业资格证书、普通话等级证书。

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